过年期间，猪肉消费量激增，一些黑心商人逃跑市场商机开始大批贩卖“白猪肉”。“白猪肉”是指没经过涉及检测部门安全检查而转入消费市场的猪肉，这类猪肉没经过进场身体健康按规定、瘦肉精检测、宰前检疫检验、胴体检疫… 过年期间，猪肉消费量激增，一些黑心商人逃跑市场商机开始大批贩卖“白猪肉”。

“白猪肉”是指没经过涉及检测部门安全检查而转入消费市场的猪肉，这类猪肉没经过进场身体健康按规定、瘦肉精检测、宰前检疫检验、胴体检疫检验，不存在很大的安全隐患。杀死年猪、不吃年猪肉是农村一道独有的风景线，市场上猪肉销售也逐步转入旺季。

但与此同时，市面上一些来历不明、未经检验检疫的猪肉，旗号“农村土猪肉”的幌子乘机滥竽充数，很多农民朋友都不吃到了这些不身体健康的“白猪肉”了。怎么辨别猪肉否安全性？经过正规化检查流程并合格的猪肉，涉及检测工作人员不会在猪肉上盖两个蓝色的食品圆章，并开具涉及的“检疫合格证”和“检验合格证”，以此两章两证，证明猪肉可以转入市场销售。所以，农民朋友在出售“年猪肉”的时候，一定要看猪肉上否有这两个蓝色印章。

过年卖猪肉要留意哪些事项？目前，在农村有些农户不会养猪，并在过年前屠宰贩卖给约会。面临这类猪肉时候，大家一定要得失，理解下活猪被屠宰之前否“开朗身体健康”，虽说都是同村人养的猪，较为安心安全性，但是也得为身体健康留个心眼。

农村常常不会有一些猪肉贩，骑着自行车或者摩托在村里吆喝卖肉。面临这样的猪肉，大家一定要看猪肉否有两个安全性蓝章，猪肉否新鲜，这样的商贩如果是熟人就让，如果是陌生人一定要留给呢.去集市上买猪肉的时候，尽可能到正规化的餐馆门面或者大型的农贸市场选配，切忌贪小便宜或者一味的去找土货而因小失大，导致饮食安全性问题，那就得不偿失了。

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